Restaurant Syttende ⭐Michelin
På Alsik Hotel & Spa gør man sig umage for at give gæsterne en oplevelse ud over det sædvanlige. Dette mærkes især på 17. etage, hvor Restaurant Syttende byder på gastronomi i absolut særklasse med bred international anerkendelse.
Det er ikke hæder og priser, der driver værket på Restaurant Syttende – men ønsket om at servere udsøgte lokale råvarer og hylde Sønderjyllands rige madtraditioner. At stedet har modtaget en Michelin-stjerne er blot en ekstra gevinst.
Restaurant Syttende kombinerer ypperlige ingredienser, smage og traditioner fra hele verden med de fineste lokale råvarer, der er i sæson – oftest økologiske eller biodynamiske – i en 17-retters middagsmenu. Hver ingrediens er nøje udvalgt, og det gode håndværk og stolte traditioner er i højsædet. Disse værdier resonerer tydeligt hos Michelins brancheeksperter.
De anonyme Michelin-inspektører, som besøger restauranter uanmeldt, vægter råvarer, håndværk, personlighed og stabilitet i deres vurderinger – kriterier, som Restaurant Syttende lever op til med overbevisning.
Kærligheden til sønderjyske madtraditioner og ønsket om at bringe regionens gastronomi tilbage i rampelyset er grundpillerne i Restaurant Syttendes køkken. Her handler det om at værne om håndværket, hylde egnsretterne og skabe en oplevelse, der gør gæsterne glade – både lokale og internationale.
